◎材料（8個分）

大根　　　　30ｃｍ（輪切りにしてくり抜く。残りをみじん切りにする）
鶏ミンチ肉　　50ｇ
ひじき　　　　3ｇ
桜エビ　　　　3ｇ
塩　　　　　　ひとつまみ
こしょう　　　少々
小麦粉、卵、パン粉、揚げ油

◎作り方

①　大根は３ｃｍの厚みに切って皮を剥き、中心をくり抜き、軟らかくなるまで下茹でする。
②　鶏ミンチにみじん切りにした大根、もどしたひじき、桜エビ、塩、こしょうを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
③　①の大根の輪になった部分に小麦粉をまぶし、②を詰める。
④　小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、180度の油できつね色に揚げる。
⑤　お好みのソースと付け合わせの野菜と共に盛りつける。

◎ワンポイント
中身の肉ダネにひじきと桜エビを入れました。ひじきの鉄分と桜エビのカルシウムも一緒に摂れちゃいます。大根が主なので揚げ物でもあっさり食べれますが、それでもカロリーが気になる方は中身だけ照り焼きにすることもできます。
☆1人分　　209kcal　　塩分0.5ｇ

栄養科