第55回のぞみの会「病気に打ち勝つ！ 健康体操」
自宅でできる健康体操をご紹介します。
自分のペースに合わせて実施してみてください。

次回は、12月21日（月）「免疫力を高めようーバランスの良い食事ー」を更新予定です。

第55回のぞみの会実行委員会

動画で開催しております『第55回のぞみの会』の第2弾が本日12月7日（月）9時から配信開始となりました。
今回は予防リハビリによる「自宅でできるトレーニング」をご紹介しています。

ぜひご覧ください。

次回は12月14日（月）、リハビリテーション部による「病気に打ち勝つ！健康体操」の動画配信を予定しております。

第55回のぞみの会実行委員

かねてより準備を進めてまいりました第55回のぞみの会ですが、コロナ禍の今年は、「全仁会が支える新しい生活習慣～コロナに打ち勝つために～」をテーマに動画と冊子でのお届けとなります。
ご案内PDFはこちら

動画の第一弾配信を11月30日（月）9時から開始することとなりました。　URLは

です。11月30日（月）以降にご視聴下さい。どうぞよろしくお願い申し上げます。

第55回のぞみの会実行委員

◎材料（12切分）

大根　　　　　250ｇ
はちみつ　　　大さじ３
砂糖　　　　　100ｇ
水　　　　　　500ｍｌ+300ｍｌ
生姜汁　　　　大さじ1
寒天　　　　　5ｇ（水100ｍｌに対し1ｇ）

◎作り方

①　大根を3mmの厚さに切り星形に抜く。残りは5mm角に切る。
②　鍋に水（分量外）を入れ、①が透明になるまで煮込む。
③　茹で上がったらザルにあげ、水500ｍｌと砂糖、はちみつを加えてコトコト煮る。
④　串がすっと入るようになったらザルにとり、大根と煮汁を分ける。煮汁+水300ｍｌを計量し、分量の寒天を入れて鍋に戻して沸騰させる。最後に生姜汁を加えよく混ぜる。
⑤　刻んだ大根と混ぜて容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
⑥　お好みの大きさに切って盛り付ける。

◎ワンポイント
はつみつと生姜で風邪予防と疲労回復に！
☆1人分　　45kcal　　塩分0ｇ

栄養科

◎材料（3人分）

切り干し大根（乾）　　　30ｇ
ヨーグルト　　　　　　　150ｇ（戻す用：130ｇ、和える用：20ｇ）
ツナ缶　　　　　　　　　1缶（70ｇ）
人参　　　　　　　　　　15ｇ
コーン　　　　　　　　　15ｇ
グリンピース　　　　　　15ｇ
粒マスタード　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　少々
黒こしょう　　　　　　　少々

◎作り方

①　切り干し大根を水で洗い、しっかり絞って戻す用のヨーグルトに漬け、1晩おく。
②　人参は５ｍｍ角に切って茹でる。コーンとグリンピースもさっと茹でておく。ツナ缶は汁気を切っておく。
③　①から切り干し大根を取り出し、食べやすい長さに切る。
④　③、ツナ缶、粒マスタード、和える用のヨーグルトを混ぜて塩、黒こしょうで味をととのえる。

◎ワンポイント
切り干し大根をヨーグルトで戻します。コリコリとした歯ごたえで食べ応え十分。ヨーグルトの乳酸菌と切り干し大根の食物繊維で美味しく腸内環境を整えましょう！
☆1人分　　115kcal　塩分0.5ｇ

栄養科

◎材料（10個分）

切り干し大根の煮物　　　220ｇ
合挽ミンチ肉　　　　　　100ｇ
塩　　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　　少々
オイスターソース　　　　大さじ1
春巻きの皮　　　　　　　10枚
油　　　　　　　　　　　適量

◎作り方

①　ミンチ肉を塩こしょうで炒め、最後にオイスターソースを加えて味をなじませる。
②　切り干し大根の煮物と①をしっかり混ぜて、春巻きの皮で包む。
③　熱したフライパンに油をひき、両面に色がつく程度に焼く。

◎ワンポイント
切り干し大根の煮物をたくさん作って余ったら、春巻きの具にアレンジ。言われなければ気づかないかも。
☆1人分　　64kcal　　塩分0.6ｇ

栄養科

◎材料（4人分）

米　　　　　　　2合
大根　　　　　　150ｇ
ホタテ水煮缶　　1缶（180ｇ）
昆布　　　　　　３ｃｍ
だし汁　　　　　1.5カップ
酒　　　　　　　大さじ1.5
醤油　　　　　　小さじ1.5
塩　　　　　　　小さじ0.5
三つ葉　　　　　適量

◎作り方

①　米は洗ってザルに上げておく。ホタテは缶汁と中身に分け、缶汁とだし汁を合わせて320ｍｌにし、酒、醤油、塩を混ぜておく。
②　大根は線維に沿って4ｃｍ長さの拍子切りにする。フライパンに油をひいて大根を入れ、表面が透き通るくらいまで炒める。
③　炊飯器に米と①のだし汁、昆布、②を入れて炊く。炊きあがる5分前に素早くホタテの身を入れる。
④　炊きあがったら昆布を取り出して食べやすく細く切る。三つ葉は歯と茎に分けざく切りにする。
⑤　ご飯に三つ葉の茎、昆布を加えて混ぜ、葉を飾って盛り付ける。

◎ワンポイント
大根が透き通るまで炒めてから加えると美味しく出来上がります。
☆1人分　　303kcal　塩分0.8ｇ

栄養科

◎材料（4人分）

大根　　　　　　　300ｇ
きゅうり　　　　　1本
かまぼこ　　　　　1/2本
梅干し　　　　　　1個
キウイ　　　　　　1個
マヨネーズ　　　　大さじ３

◎作り方

①　大根、きゅうり、かまぼこを１ｃｍ角に切る。
②　梅干し、キウイをたたいてペースト状にし、マヨネーズと混ぜ合わせて①と和える。
③　あればレタスなどをしいて盛り付ける。

◎ワンポイント
キウイをドレッシングに使った一風変わったサラダです。キウイのビタミンCは風邪予防、プチプチは便秘解消にも役立ちます。
☆1人分　　41kcal　塩分0.8ｇ

栄養科

◎材料（8個分）

大根　　　　30ｃｍ（輪切りにしてくり抜く。残りをみじん切りにする）
鶏ミンチ肉　　50ｇ
ひじき　　　　3ｇ
桜エビ　　　　3ｇ
塩　　　　　　ひとつまみ
こしょう　　　少々
小麦粉、卵、パン粉、揚げ油

◎作り方

①　大根は３ｃｍの厚みに切って皮を剥き、中心をくり抜き、軟らかくなるまで下茹でする。
②　鶏ミンチにみじん切りにした大根、もどしたひじき、桜エビ、塩、こしょうを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
③　①の大根の輪になった部分に小麦粉をまぶし、②を詰める。
④　小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、180度の油できつね色に揚げる。
⑤　お好みのソースと付け合わせの野菜と共に盛りつける。

◎ワンポイント
中身の肉ダネにひじきと桜エビを入れました。ひじきの鉄分と桜エビのカルシウムも一緒に摂れちゃいます。大根が主なので揚げ物でもあっさり食べれますが、それでもカロリーが気になる方は中身だけ照り焼きにすることもできます。
☆1人分　　209kcal　　塩分0.5ｇ

栄養科

令和2年10月11日（日）は第55回のぞみの会が開催予定の日でした。
倉敷平成病院、全仁会グループが開催する4本柱（のぞみの会・神経セミナー・看護セミナー・研究発表大会）の中で、最も重要とされている「のぞみの会」は、倉敷平成病院が開院する前から開催され、脳卒中の患者、家族の会としてのルーツを持っています。

毎年4月には開催に向け、全部署から選出された実行委員会が発足し、約半年間準備を進め、当日を迎えます。
しかし皆さんご承知の通り、今年は新型コロナウイルスのため、委員の選出はなされたものの委員会は思うように開催できず、また参加してくださる方の安全確保のため、当初は10月11日に予定していた倉敷市民会館大ホールでの開催を7月に断念しました。

その後の経過をご報告できておらず申し訳ありませんでした。

今年度の「のぞみの会」は形式を変え、冊子と動画にての開催を現在進めています。委員会は小グループでの話し合いと事務局・代表者での少人数で定期的に開催をし、着々と準備を進めております。

「ソーシャルディスタンス」「新しい生活様式」「Web面会」など、昨年にはなかった言葉をいたるところで耳にします。しかし、気持ちは一つ。
こんなときだからこそ、医療従事者である私たち全仁会職員が、患者さん・地域の皆さんへお伝えしなければならないことがあるはず。との思いでいます。

現在動画の撮影をしたり、冊子の編集を進めています。準備が整い次第、発信してまいまりますので、どうぞもうしばらくお待ちください。

第55回のぞみの会実行委員会　案内係